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手をかけ
心をこめて二百年。
古くから伝えられてきたおこしと、
江戸時代から200年続く阿弥陀池大黒の歩みをご紹介します。
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あゆみ
- あみだ池大黒の歩み
- 江戸時代半ば、文化二年（1805）に創業した、あみだ池大黒の200年余りの歴史・資料をご紹介します。
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歴史
- おこしの歴史
- おこしはおこし米ともいい、米や粟などを熱して干した後、熱した砂糖や水飴に混ぜ、型に入れ乾燥させた干菓子のことをいいます。
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製法
- おこしのこだわり製法
- こだわりの製法は、創業者・小林林之助に始まり歴代の現場責任者の間で相伝されてきました。その素材・工程をご紹介します。
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